Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia kościół architektura kultura Opole zabytki Polska polityka socjologia psychologia malarstwo muzeum Katowice policja pedagogika fotografia dzieje szkoła zarządzanie literatura archeologia administracja ekonomia kobieta Niemcy średniowiecze język Żydzi miasto budownictwo Wrocław media wojna prasa społeczeństwo edukacja Gliwice wojsko etnologia starożytność Racibórz językoznawstwo katalog Bytom filozofia marketing dzieci dziennikarstwo parafia etnografia film wykopaliska Rzym dziecko XIX w. geografia Europa rodzina wystawa kolekcja przyroda Rosja komunikacja wychowanie Cieszyn grafika słownik ekologia Kraków Czechy Śląsk Cieszyński technika śmierć nauczyciel ksiądz rozwój medycyna semen nauka muzyka antyk przemysł biografia Częstochowa tradycja urbanistyka plebiscyt Łódź terapia Grecja klasztor człowiek biblia Ukraina górnictwo kresy teatr BEZPIECZEŃSTWO ochrona sąd reklama liturgia teoria szkolnictwo internet kult literaturoznawstwo młodzież II RP badania pocztówki choroba Judaica Zaolzie poezja ustrój Poznań kopalnia biznes zakon skarby wspomnienia region kino synagoga turystyka etyka emigracja planowanie antropologia proza krajobraz proces folklor rzeźba PRL Nysa życie władza transport przestępstwo Unia Europejska usługi zdrowie dziedzictwo telewizja niepełnosprawność praca teologia państwo Warszawa Śląsk Opolski Bóg II wojna światowa Bizancjum przestrzeń miasta radio pamięć nauczanie szlachta samorząd las rysunek samorząd terytorialny kulturoznawstwo oświata Bielsko-Biała Sosnowiec dwór wizerunek biskup przedsiębiorstwo kościoły cystersi informacja fizyka więzienie dydaktyka prawosławie farmacja tożsamość uczeń Litwa stara fotografia finanse historia kultury matematyka plastyka UE obóz Opolszczyzna logistyka gwara Rudy sport przestępczość naród pałac ciało lwów rozwój przestrzenny gender gospodarka kultura łużycka Konstytucja XX wiek powieść islam Monachium opieka Świdnica język niemiecki granica hagiografia cenzura Księstwo Opolskie ekonomika rewitalizacja technologia filologia historia sztuki książka reportaż dyskurs demografia pielgrzymka mechanika słowianie sztuka nieprofesjonalna katastrofa Pszczyna Zabrze XIX wiek Chorzów energetyka duchowieństwo środowisko cesarz powstania śląskie wiara Białoruś archiwalia resocjalizacja Zagłębie Dąbrowskie logika demokracja język polski Kaszuby podróże Góra Św. Anny prawo karne legenda okupacja Jan Cesarstwo Rzymskie tekst Będzin hutnictwo Prezydent projekt geologia Francja rynek barok Strzelce Opolskie wolność narodowość księga neolit metalurgia Dominikanie Pomorze informatyka studia miejskie procesy reprint gazeta kulinaria służba zamek projektowanie slawistyka integracja regionalizm 1939 Wielkopolska łacina powstania kolej Żyd polszczyzna modernizm diecezja USA sentencje historiografia sanacja Galicja dom kryminalistyka sanktuarium protestantyzm atlas energia mapa pomoc społeczna Gombrowicz Rej uniwersytet cesarstwo Polacy inzynieria fotografia artystyczna Odra Ameryka stres twórczość handel miłość artysta kartografia zwierzęta myśli fauna Gdańsk terroryzm przemoc przedszkole Prusy pożar konserwacja Słowacja mieszkańcy identyfikacja dramat Chorwacja muzealnictwo modelowanie apteka inwestycje komunikowanie Nietzsche konkurencyjność kronika Włochy broń Wilno bank nazizm firma wino szkice W Rybnik strategie hobby granice public relations prawo europejskie szczęście antologia XX w. zwyczaje mediacja urbanizacja zachowanie Anglia materiałoznawstwo inżynieria materiałowa konflikt ludzie powódź Hegel Krapkowice autonomia frazeologia osadnictwo konsumpcja flora propaganda Izrael język angielski księstwo metodologia praktyka mniejszość ikona wywiad kara pracownik socjalny jedzenie esej rzeka zabytek Indie kryzys Siewierz jubileusz gimnazjum organizacja III Rzesza pocztówka grodziska Jasna Góra kodeks medioznawstwo prawa człowieka pogrzeb Hiszpania kapitał dyplomacja hermeneutyka powstanie śląskie święci socjalizacja topografia DNA wielokulturowość kompozytor postępowanie migracja Wittgenstein psychologia rozwojowa ryby prawo cywilne 1914 botanika przepisy Bydgoszcz rzecznik ochrona środowiska więziennictwo system produkt Wielka Brytania Chiny pamiętnik złote Ruda Śląska metropolia problematyka król transformacja kalendarz klient pisarz narkotyki Księstwo Raciborskie Niemodlin komiks Hitler Polonia dusza osady katolicyzm karne pacjent chrześcijaństwo kicz Mikołów poradnik osobowość leczenie monografia 1921 symbol ikonografia zawód endecja kształcenie wybory Italia lęk Gleiwitz aksjologia psychika Fabian Birkowski woda anglistyka pradzieje AZP album feminizm Conrad humanizm pies farmakopea gotyk jaskinia infrastruktura politologia kolekcjonerstwo Romowie historia literatury socrealizm medycyna ludowa psychologia osobowości Japonia zielnik papież kościół katolicki Jura biblioteka korupcja Kant sacrum leki mit język rosyjski ryzyko wody Miłosz Habermas analiza święty leksyka Białoszewski ROSYJSKI semantyka POLONISTYKA książę genetyka epoka brązu biologia interpretacje dokumenty fałszerstwo Piłsudski postępowanie administracyjne franciszkanie Łambinowice przesladowania żegluga katedra wieś etniczność globalizacja polski plan Grodków rasa etymologia ołtarz Matejko gmina industrializacja podręcznik lotnictwo autyzm Ślązacy Beskidy literatura francuska Różewicz świadomość Kaszubi metafora ciąża pedagog opactwo Bielsko wiatr Krzysztoń studia Ruś patologia Kapuściński akwaforta Herbert estetyka mowy Beckett wierzenia linoryt Olkusz KATYŃ czasopisma pracownik frazeologizmy VINCENZ obraz architektura drewniana mieszkalnictwo biogram Śląski praca socjalna Normanowie Słowacki stadion rzemiosło Żywiec komputer przeszłość odpowiedzialność nowy jork

Szukaj

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Mirosław Jaskulski, stron ok. 230, oprawa twarda, format ok. 21 cm x 29 cm

Więcej szczegółów


69,90 zł

Stan: Tego produktu brak w magazynie

30 other products in the same category:

Książka Mirosława Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziejów gastronomii łódzkiej do 1918 r. jest wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona została szczegółowa historia gastronomii łódzkiej.
Autor podzielił książkę na trzy części: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo łódzkie w pierwszej połowie XIX wieku, Gastronomia łódzka na przełomie XIX i XX wieku. Mirosław Jaskulski w przystępny i ciekawy sposób omawia zmiany, które na przestrzeni lat zachodziły w łódzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartość menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostały także osoby związane z gastronomią. Autor przygotował ich szczegółowy spis, znajdujący się na końcu książki.
Nie brakuje też ciekawostek, część z nich z pewnością zaskoczy czytelnika, jak np. śniadaniowe menu w lokalu „Rektyfikacji Warszawskiej” (ul. Piotrkowska 10) z października 1898 roku: poniedziałek – żur na kiełbasie z ziemniakami (barszcz polski), wtorek – kołduny litewskie na bulionie, środa – golonka z grochem purée, czwartek i niedziela – flaki garnuszkowe z grzankami, piątek – ryba po żydowsku i pierogi leniwe, sobota – pierożki z mięsem.
Unikatowe zdjęcia, dopełniające całości, pozwolą czytelnikom przenieść się w czasie. Przeszłość została zatrzymana na czarno-białych fotografiach.


Spis treści 1. GASTRONOMIA W OKRESIE PRZEDROZBIOROWYM
 Karczma
 Kuchnia staropolska
W oberży
Dawne łódzkie karczmy
SZYNKARSTWO ŁÓDZKIE W PIERWSZEJ POŁOWIE XIX WIEKU
Szynki piwa i wódki
Pierwszy restaurator Łodzi przemysłowej
Szynkarze
Domy zajezdne, gościńce
GASTRONOMIA ŁÓDZKA NA PRZEŁOMIE XIX I XX WIEKU
Monopol państwowy
„Przemysł traktierniczy”
Restauracje, szynki wódki i inne lokale gastronomiczne
Bawarie i piwiarnie
Cukiernie i kawiarnie
Bary
Mleczarnie
Bufety i inne drobne punkty gastronomiczne
Garkuchnie, tanie kuchnie, herbaciarnie
Obiady domowe
Kuchnie narodowe
Śniadania, obiady, kolacje
Obsługa klienta
Wyposażenie lokali
Przy dźwiękach muzyki.
ZAKOŃCZENIE
BIBLIOGRAFIA
INDEKS NAZWISK
INDEKS ULIC



Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Realizuj zamówienie

Szukaj