Ostatnio przeglądane

  • Czeska szkoła w Protektoracie Czech i Moraw - ZENON JASIŃSKI
    Czeska...

    rok wyd. 2006, stron 391, miękka oprawa...>>

Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia architektura kościół kultura Opole Polska zabytki polityka socjologia psychologia malarstwo muzeum Katowice policja pedagogika fotografia dzieje zarządzanie szkoła ekonomia kobieta literatura archeologia administracja średniowiecze język Niemcy Żydzi miasto budownictwo Wrocław media wojna prasa społeczeństwo edukacja Gliwice wojsko etnologia starożytność Racibórz katalog językoznawstwo Bytom marketing filozofia dzieci dziennikarstwo wykopaliska parafia etnografia film geografia Rzym XIX w. dziecko przyroda Europa wystawa rodzina kolekcja słownik ekologia Kraków Rosja komunikacja wychowanie grafika Cieszyn ksiądz rozwój medycyna Czechy Śląsk Cieszyński technika śmierć nauczyciel semen Częstochowa przemysł biografia nauka muzyka antyk terapia tradycja plebiscyt urbanistyka Łódź ochrona sąd reklama liturgia Grecja klasztor biblia człowiek Ukraina BEZPIECZEŃSTWO górnictwo kresy teatr Zaolzie poezja ustrój teoria szkolnictwo internet pocztówki kult literaturoznawstwo II RP młodzież Judaica badania choroba rzeźba PRL Nysa skarby życie synagoga kopalnia Poznań zakon biznes wspomnienia region kino etyka turystyka emigracja planowanie antropologia proza krajobraz proces folklor miasta radio władza zdrowie transport przestępstwo Unia Europejska usługi praca dziedzictwo telewizja Warszawa niepełnosprawność teologia państwo Śląsk Opolski Bizancjum II wojna światowa Bóg przestrzeń przedsiębiorstwo kościoły cystersi pamięć nauczanie rysunek szlachta samorząd samorząd terytorialny las Bielsko-Biała kulturoznawstwo oświata dwór Sosnowiec wizerunek biskup naród pałac kultura łużycka ciało lwów informacja rozwój przestrzenny fizyka gospodarka gender Konstytucja więzienie dydaktyka prawosławie stara fotografia farmacja uczeń tożsamość Litwa finanse plastyka historia kultury przestępczość matematyka obóz Opolszczyzna UE logistyka gwara Rudy sport resocjalizacja logika demokracja język niemiecki podróże język polski granica Kaszuby Góra Św. Anny legenda prawo karne powieść islam XX wiek Monachium opieka technologia Świdnica cenzura hagiografia Księstwo Opolskie reportaż ekonomika rewitalizacja filologia historia sztuki mechanika książka sztuka nieprofesjonalna Pszczyna energetyka Chorzów dyskurs demografia pielgrzymka katastrofa słowianie Zabrze XIX wiek środowisko cesarz duchowieństwo Zagłębie Dąbrowskie powstania śląskie wiara Białoruś archiwalia Rej artysta kartografia Polacy cesarstwo uniwersytet Cesarstwo Rzymskie okupacja Ameryka Będzin hutnictwo handel twórczość miłość geologia zwierzęta Jan tekst projekt Prezydent Francja neolit metalurgia służba Strzelce Opolskie informatyka rynek barok wolność zamek projektowanie księga narodowość 1939 powstania Dominikanie Pomorze reprint kulinaria procesy gazeta studia miejskie slawistyka integracja sentencje regionalizm Wielkopolska kryminalistyka łacina kolej modernizm Żyd polszczyzna historiografia USA diecezja Galicja inzynieria sanacja stres fotografia artystyczna Odra dom sanktuarium mapa protestantyzm energia atlas Gombrowicz pomoc społeczna propaganda Izrael księstwo flora metodologia III Rzesza praktyka mniejszość zabytek ikona Indie pracownik socjalny terroryzm esej jedzenie pożar jubileusz gimnazjum organizacja muzealnictwo modelowanie fauna Gdańsk myśli komunikowanie konkurencyjność przemoc broń przedszkole nazizm Prusy konserwacja mieszkańcy identyfikacja Słowacja dramat apteka W Chorwacja inwestycje Nietzsche kronika hobby Włochy Wilno bank firma public relations wino szkice zachowanie Rybnik strategie materiałoznawstwo inżynieria materiałowa granice XX w. szczęście antologia prawo europejskie mediacja urbanizacja zwyczaje Anglia język angielski konflikt powódź ludzie Hegel Krapkowice autonomia frazeologia osadnictwo wywiad kara rzeka kryzys Siewierz konsumpcja semantyka gmina POLONISTYKA genetyka książę podręcznik fałszerstwo biologia autyzm interpretacje dokumenty franciszkanie grodziska kodeks medioznawstwo Łambinowice prawa człowieka żegluga katedra Grodków rasa globalizacja wieś etniczność kapitał polski topografia etymologia ołtarz industrializacja DNA migracja Bydgoszcz psychologia rozwojowa Beskidy Ślązacy lotnictwo Jasna Góra rzecznik pocztówka Hiszpania dyplomacja złote hermeneutyka pogrzeb Ruda Śląska powstanie śląskie święci Hitler Wittgenstein wielokulturowość kompozytor komiks postępowanie botanika przepisy ryby prawo cywilne 1914 socjalizacja Mikołów ochrona środowiska produkt ikonografia zawód endecja Wielka Brytania Chiny system więziennictwo 1921 wybory Italia Gleiwitz pamiętnik problematyka król kalendarz transformacja metropolia klient Księstwo Raciborskie pradzieje pisarz narkotyki AZP album Niemodlin Polonia dusza osady pacjent chrześcijaństwo kicz katolicyzm karne leczenie poradnik jaskinia kolekcjonerstwo osobowość symbol monografia kształcenie zielnik psychologia osobowości lęk psychika aksjologia woda Jura Fabian Birkowski Conrad humanizm anglistyka język rosyjski ryzyko feminizm pies ROSYJSKI gotyk politologia infrastruktura socrealizm medycyna ludowa epoka brązu historia literatury Romowie Piłsudski farmakopea postępowanie administracyjne Japonia papież korupcja Kant sacrum przesladowania biblioteka kościół katolicki mit plan Habermas święty Białoszewski wody analiza leksyka Matejko Miłosz leki renesans uzbrojenie Breslau Legnica straż miejska architektura zabytkowa planowanie przestrzenne rodzicielstwo teren nacjonalizm farmakologia amerykanistyka mord Serbia strategia piwo tragedia pieniądz Lublin rośliny Kaszubi studia duchowość ciąża ewolucja Sejm opactwo Bielsko wiatr leśnictwo kuchnia linoryt złotnictwo refleksje Miciński akwaforta gospodarstwo podatek cielesność Oświęcim KATYŃ czasopisma Caritas

Szukaj

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański. Z dziejów łódzkiej gastronomii do 1914 roku

Mirosław Jaskulski, stron ok. 230, oprawa twarda, format ok. 21 cm x 29 cm

Więcej szczegółów


69,90 zł

Stan: Tego produktu brak w magazynie

30 other products in the same category:

Książka Mirosława Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziejów gastronomii łódzkiej do 1918 r. jest wyjątkowa, ponieważ po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona została szczegółowa historia gastronomii łódzkiej.
Autor podzielił książkę na trzy części: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo łódzkie w pierwszej połowie XIX wieku, Gastronomia łódzka na przełomie XIX i XX wieku. Mirosław Jaskulski w przystępny i ciekawy sposób omawia zmiany, które na przestrzeni lat zachodziły w łódzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartość menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostały także osoby związane z gastronomią. Autor przygotował ich szczegółowy spis, znajdujący się na końcu książki.
Nie brakuje też ciekawostek, część z nich z pewnością zaskoczy czytelnika, jak np. śniadaniowe menu w lokalu „Rektyfikacji Warszawskiej” (ul. Piotrkowska 10) z października 1898 roku: poniedziałek – żur na kiełbasie z ziemniakami (barszcz polski), wtorek – kołduny litewskie na bulionie, środa – golonka z grochem purée, czwartek i niedziela – flaki garnuszkowe z grzankami, piątek – ryba po żydowsku i pierogi leniwe, sobota – pierożki z mięsem.
Unikatowe zdjęcia, dopełniające całości, pozwolą czytelnikom przenieść się w czasie. Przeszłość została zatrzymana na czarno-białych fotografiach.


Spis treści 1. GASTRONOMIA W OKRESIE PRZEDROZBIOROWYM
 Karczma
 Kuchnia staropolska
W oberży
Dawne łódzkie karczmy
SZYNKARSTWO ŁÓDZKIE W PIERWSZEJ POŁOWIE XIX WIEKU
Szynki piwa i wódki
Pierwszy restaurator Łodzi przemysłowej
Szynkarze
Domy zajezdne, gościńce
GASTRONOMIA ŁÓDZKA NA PRZEŁOMIE XIX I XX WIEKU
Monopol państwowy
„Przemysł traktierniczy”
Restauracje, szynki wódki i inne lokale gastronomiczne
Bawarie i piwiarnie
Cukiernie i kawiarnie
Bary
Mleczarnie
Bufety i inne drobne punkty gastronomiczne
Garkuchnie, tanie kuchnie, herbaciarnie
Obiady domowe
Kuchnie narodowe
Śniadania, obiady, kolacje
Obsługa klienta
Wyposażenie lokali
Przy dźwiękach muzyki.
ZAKOŃCZENIE
BIBLIOGRAFIA
INDEKS NAZWISK
INDEKS ULIC



Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Realizuj zamówienie

Szukaj