Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia architektura kościół kultura Opole zabytki Polska polityka socjologia psychologia malarstwo Katowice muzeum policja pedagogika fotografia dzieje zarządzanie literatura archeologia administracja ekonomia kobieta szkoła Niemcy średniowiecze język Żydzi miasto media wojna prasa budownictwo Wrocław społeczeństwo edukacja Gliwice starożytność Racibórz językoznawstwo katalog wojsko Bytom etnologia marketing filozofia dziennikarstwo dzieci parafia wykopaliska film dziecko XIX w. etnografia geografia Rzym Europa kolekcja przyroda Rosja komunikacja rodzina grafika wychowanie Cieszyn słownik ekologia Kraków technika wystawa Śląsk Cieszyński śmierć nauczyciel ksiądz rozwój Czechy nauka muzyka antyk semen medycyna Częstochowa przemysł biografia Łódź terapia urbanistyka górnictwo klasztor biblia BEZPIECZEŃSTWO człowiek plebiscyt Ukraina kresy liturgia ochrona sąd reklama tradycja Grecja internet pocztówki Judaica kult II RP badania teatr choroba Zaolzie poezja ustrój literaturoznawstwo teoria szkolnictwo młodzież region kino etyka turystyka emigracja planowanie antropologia rzeźba proza krajobraz życie proces folklor biznes skarby wspomnienia PRL synagoga Nysa kopalnia Poznań zakon teologia przestępstwo usługi Warszawa dziedzictwo II wojna światowa telewizja niepełnosprawność państwo radio Śląsk Opolski Bizancjum Bóg przestrzeń Unia Europejska miasta zdrowie władza transport szlachta samorząd Bielsko-Biała las kulturoznawstwo oświata dwór Sosnowiec kościoły cystersi wizerunek biskup przedsiębiorstwo nauczanie rysunek pamięć samorząd terytorialny praca prawosławie tożsamość plastyka UE Litwa Rudy przestępczość pałac historia kultury rozwój przestrzenny matematyka obóz Opolszczyzna kultura łużycka gwara informacja logistyka sport fizyka naród więzienie ciało lwów dydaktyka gospodarka gender uczeń Konstytucja finanse cenzura hagiografia pielgrzymka mechanika sztuka nieprofesjonalna Pszczyna farmacja ekonomika Zabrze Chorzów rewitalizacja energetyka cesarz dyskurs demografia katastrofa słowianie Zagłębie Dąbrowskie XIX wiek duchowieństwo środowisko Góra Św. Anny powstania śląskie wiara Białoruś archiwalia resocjalizacja opieka język niemiecki granica logika Księstwo Opolskie demokracja język polski Kaszuby podróże technologia legenda prawo karne filologia historia sztuki książka islam reportaż powieść Monachium stara fotografia Świdnica Francja regionalizm 1939 Wielkopolska Strzelce Opolskie powstania rynek barok narodowość księga USA sentencje sanacja Dominikanie Pomorze kulinaria kryminalistyka studia miejskie reprint sanktuarium protestantyzm energia pomoc społeczna cesarstwo łacina inzynieria kolej fotografia artystyczna modernizm Odra Ameryka Żyd polszczyzna stres twórczość historiografia miłość diecezja artysta kartografia Galicja dom mapa okupacja Jan Cesarstwo Rzymskie tekst atlas Gombrowicz Będzin Rej hutnictwo Polacy uniwersytet Prezydent geologia handel wolność zwierzęta neolit metalurgia informatyka procesy gazeta służba XX wiek zamek projektowanie slawistyka integracja projekt dramat apteka public relations Chorwacja kronika szczęście antologia Nietzsche zachowanie Włochy Wilno bank materiałoznawstwo inżynieria materiałowa konflikt powódź firma wino szkice frazeologia Rybnik propaganda Izrael język angielski księstwo metodologia granice praktyka XX w. prawo europejskie ikona wywiad kara pracownik socjalny mediacja esej rzeka urbanizacja kryzys Anglia Siewierz ludzie Krapkowice gimnazjum Hegel organizacja III Rzesza osadnictwo myśli terroryzm konsumpcja flora pożar konserwacja mieszkańcy identyfikacja mniejszość Indie muzealnictwo modelowanie jedzenie zabytek inwestycje komunikowanie konkurencyjność broń jubileusz nazizm fauna Gdańsk W przemoc przedszkole Prusy strategie Słowacja Wittgenstein kształcenie wybory Italia Gleiwitz postępowanie psychika ryby prawo cywilne 1914 woda anglistyka pradzieje AZP album zwyczaje Wielka Brytania Chiny więziennictwo produkt gotyk jaskinia politologia kolekcjonerstwo pamiętnik kalendarz historia literatury metropolia problematyka król psychologia osobowości pisarz narkotyki Niemodlin autonomia papież pacjent chrześcijaństwo kicz katolicyzm Jura biblioteka leczenie mit język rosyjski ryzyko osobowość symbol wody analiza leksyka monografia ROSYJSKI semantyka POLONISTYKA lęk książę epoka brązu aksjologia Piłsudski Fabian Birkowski postępowanie administracyjne feminizm Conrad humanizm pies przesladowania katedra globalizacja plan infrastruktura socrealizm Romowie Matejko leki gmina podręcznik Japonia korupcja Kant sacrum autyzm Ślązacy kościół katolicki grodziska Jasna Góra kodeks medioznawstwo Habermas święty Białoszewski prawa człowieka Miłosz pogrzeb genetyka kapitał dyplomacja hermeneutyka biologia interpretacje dokumenty topografia fałszerstwo franciszkanie DNA wielokulturowość kompozytor migracja psychologia rozwojowa przepisy Łambinowice żegluga Bydgoszcz rzecznik Grodków rasa ochrona środowiska wieś etniczność polski etymologia system ołtarz industrializacja złote Ruda Śląska transformacja lotnictwo klient Księstwo Raciborskie pocztówka komiks Hitler Polonia dusza osady socjalizacja karne Hiszpania Mikołów poradnik hobby powstanie śląskie 1921 ikonografia święci zawód endecja Normanowie wartości prawo międzynarodowe mieszkalnictwo odpust natura eucharystia Księstwo Cieszyńskie Słowacki Kattowitz aforyzmy mowa toponimia strój ludowy chrystologia dziennikarz retoryka Siemianowice Śląskie Ślązaczka Kujawy okultyzm zamiast Kluczbork moralność hydrotechnika biografie wysiedlenia proboszcz Przewodnik Potocki gramatyka sekularyzacja erotyka międzynarodowe metafizyka źródła Świerklaniec ADHD zarządzanie kryzysowe Maghreb konflikty 1945 geneza huta Szczepański jezuici Warmia Dabrowa Górnicza

Szukaj

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

red. TADEUSZ RACHWAŁ, WOJCIECH KALAGA wyd. Katowice 2003, stron 133, oprawa karton foliowany, format ok. 24 cm x 17 cm

Uwaga : teksty w języku angielskim !

Nakład tylko 200 + 50 egzemplarzy !

Więcej szczegółów


15,00 zł

1 dostępny

Ostatnie egzemplarze!

30 other products in the same category:

JADŁA , WINA I NAPITKI JEDZENIE I NIESTRAWNOŚĆ W KULTURZE PISMA

 

Autorzy kreślą interdyscyplinarną wizję praktyk kulturowych związanych z jedzeniem i konsumpcją, ukazują ważną rolę, jaką praktyki te odgrywają w tekstach kulturowych pochodzących z różnych epok i rejonów geograficznych. Tom poświęcony jest przemijaniu w kulturze, która wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości” opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią strefę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót.
Teksty poruszają m.in. zagadnienia związane z analizą użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie; polityczną rolą dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcją pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu. Wokół motywu morza zgrupowano artykuły podejmujące kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i relacji między „kulinarnymi metaforami” a przestrzenią ludzkiej egzystencji oraz kulturowych i społecznych aspektów pożywiania się osób, które wyrzekają się podróży. Śmierć w kontekście jedzenia stała się osią konstrukcyjną dwóch tekstów: jeden z nich skupia się wokół metaforyki jedzenia w dramacie, drugi zaś uśmiercaniu natury poprzez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej.

 

Ze streszczenia w języku polskim :


Niniejszy tom jest poświęcony, najogólniej, przemijaniu w kulturze, która - zdaniem
Zygmunta Baumana - wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości”, trwałości opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią sferę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót, który sam stał się - jak twierdzi Herbert Marcuse - pokarmem, „pożywką” dla elementów zakłócających porządek trwałości. Z tego też względu jedną ze strategii zachowywania porządku jest utrwalanie pokarmów, przenoszenie ich do sfery niezmiennej powtarzalności w postaci przepisów kulinarnych, nad których narracyjną strategią zastanawia się Stephen Tapscott w artykule pt. „Miałeś już gorsze rzeczy w ustach”. Narracja w przepisach kulinarnych/„»You've had Worse Things in Your Mouth«: Recipes and Their Narratives”.

Pokarm cielesny, czy też raczej cielesność pokarmu, stanowi - zdaniem Gaye Poole (Dania z rolki filmowej: pokarm a obiad w barze, pokarm a płeć, pokarm a zemsta/„Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge”) - pewną elokwentną przestrzeń artykulacji znaczeń, której sceniczne wątki analizuje ona na podstawie różnorakich użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie.
Jeśli kuchnia (na przykład) jest sferą prywatną, której inwazji dokonuje współczesna ideologia konsumeryzmu, to poddana wielostronnemu oglądowi przez Bradleya C. Kadela przestrzeń irlandzkiego pubu (Pub a naród irlandzki/„The Pub and the Irish Nation”) ukazuje polityczne aspekty rytuałów i zachowań przy barze.
Artykuł Krzysztofa Kowalczyka-Twarowskiego pt. Dostarcz, dostarcz: żywność na amerykańskim Południu/„Provide, Provide: Food in the American South” wskazuje na ważką rolę, także polityczną, dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcję pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu.

Rafał Dubaniowski przenosi nas z południa na północ, do lodowych krajobrazów Islandii („Posmakowałem źródła gorącego .../I potraw, które człek do śmierci pamięta”: (nie-)smaczne błogości Północy w „Listach z Islandii” W. H. Audena i Louisa MacNeice/„»I've Tasted a Hot Spring .../And Foods a Man Remembers till He Dies«: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice”), pośród których Auden i MacNeice poszukują Drugiego, heroicznie smakując niesmacznych, czy też „smakujących jak pasta do butów” potraw.

O tym w jaki sposób zimne mięsiwo może wiązać się z chłodem trupa, pisze między innymi Marta Wiszniowska w artykule poświęconym metaforyce pokarmów w dramacie (Od mięsiwa na zimno do wędrownych „signifies”. O jedzeniu w dramacie/„From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama”). Śmierć w kontekście jedzenia jest także jednym z istotnych wątków artykułu Helen Day (Czystość groza jedzenia w genetycznie (u)przedmiotowionej Wielkiej Brytanii/„The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain”), w którym autorka zastanawia się nad uśmiercaniem natury przez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej w Wielkiej Brytanii. Ta ostatnia, stereotypowo postrzegana jako kraj rytualnego picia herbaty, jest zarazem krajem, w którym ów rytuał zdaje się dominować nad samą „potrawą”, nad herbatą, której trudną do zauważenia obecność w twórczości E. M. Forstera wydobywają na powierzchnię John Giliver i Malgorzata Nitka (Stolik do herbaty E. M. Forstera/„E. M. Forster's Tea-Table”). Do herbaty Ewa Borkowska poda Czytelnikowi czekoladę, pochodzący z Ameryki Południowej pokarm bogów (Prawdziwa (i nieprawdziwa) historia „pokarmu bogów”/"The True (and Untrue) History of the »Food of the Gods«”), którego właściwości, dzięki kapitalistycznej przedsiębiorczości, przemieniły go w pokarm dla mas.

Dwa ostatnie artykuły tomu poświęcone są morzu. Paweł Jędrzejko (Apetyt na morze/„The Appetite for the Sea”), na kanwie wielorybniczego dzieła Hermana Mellville'a, podejmuje kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i wskazuje relacje, jakie Mellville'owskie „kulinarne metafory” odkrywają w przestrzeni ludzkiej egzystencji. Z kolei Anna Maria Tomczak (Prostota i samotność u brzegu morza? - Jedzenie w powieści „Morze, morze” Iris Murdoch/„Simplicity and Solitude by the Sea? - Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea”) analizuje kulturowe i społeczne aspekty pożywiania się tych, którzy wyrzekają się podróży, preferując spokój i prostotę domostwa nad morzem.

Contents :

Introduction (Wojciech Kalaga & Tadeusz Rachwał)

Gaye Poole — Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge

Stephen Tapscott — „You' ve had Worse Things in Your Mouth”: Recipes and Their Narratives

Bradley C. Kadel — The Pub and the Irish Nation

Krzysztof Kowalczyk-Twarowski — Provide, Provide: Food in the American South

Rafał Dubaniowski — „I' ve Tasted a Hot Spring.../And Foods a Man Remembers till He Dies”: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice

Maria Wiszniowska — From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama

Helen Day — The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain

John Gilllver & Małgorzata Nitka — E. M. Forster's Tea-Table

Ewa Borkowska — The True (and Untrue) History of the „Food of the Gods”

Paweł Jędrzejko — The Appetite for the Sea

Anna Maria Tomczak — Simplicity and Solitude by the Sea? — Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea

Streszczenie
Resume