Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia architektura kościół kultura Opole zabytki Polska polityka socjologia psychologia malarstwo Katowice muzeum policja pedagogika fotografia zarządzanie dzieje literatura administracja ekonomia kobieta szkoła Niemcy archeologia średniowiecze język Żydzi miasto budownictwo media wojna prasa Wrocław społeczeństwo edukacja Gliwice starożytność Racibórz językoznawstwo katalog wojsko etnologia marketing Bytom filozofia dziennikarstwo dzieci parafia film wykopaliska XIX w. dziecko etnografia Rzym Europa kolekcja przyroda geografia Rosja komunikacja rodzina wychowanie Cieszyn słownik grafika ekologia Kraków Śląsk Cieszyński śmierć wystawa nauczyciel ksiądz rozwój Czechy nauka muzyka antyk semen Częstochowa przemysł biografia technika urbanistyka Łódź terapia BEZPIECZEŃSTWO klasztor biblia człowiek plebiscyt Ukraina kresy górnictwo ochrona sąd reklama medycyna liturgia tradycja Grecja internet kult II RP literaturoznawstwo młodzież badania teatr pocztówki choroba Judaica Zaolzie poezja ustrój teoria szkolnictwo biznes skarby region wspomnienia kino etyka turystyka synagoga planowanie antropologia proza krajobraz proces folklor rzeźba PRL Nysa kopalnia życie Poznań zakon przestępstwo usługi Unia Europejska emigracja dziedzictwo telewizja niepełnosprawność teologia państwo Śląsk Opolski Bóg Bizancjum przestrzeń zdrowie radio władza Warszawa szlachta samorząd nauczanie las rysunek kulturoznawstwo oświata kościoły Bielsko-Biała dwór Sosnowiec wizerunek II wojna światowa biskup przedsiębiorstwo miasta samorząd terytorialny praca pamięć cystersi transport więzienie prawosławie dydaktyka tożsamość przestępczość uczeń Litwa finanse historia kultury informacja matematyka fizyka obóz Opolszczyzna logistyka plastyka gwara UE sport naród Rudy ciało lwów pałac rozwój przestrzenny gender Konstytucja kultura łużycka cenzura energetyka hagiografia opieka Księstwo Opolskie ekonomika rewitalizacja filologia książka historia sztuki reportaż dyskurs demografia katastrofa słowianie pielgrzymka sztuka nieprofesjonalna Pszczyna środowisko Chorzów Zabrze duchowieństwo język niemiecki cesarz wiara Białoruś archiwalia resocjalizacja logika technologia demokracja Zagłębie Dąbrowskie podróże stara fotografia gospodarka język polski Kaszuby legenda prawo karne Góra Św. Anny powieść islam Monachium mechanika Świdnica Francja Prezydent Strzelce Opolskie sentencje rynek barok księga kryminalistyka narodowość wolność Pomorze Dominikanie reprint kulinaria studia miejskie neolit inzynieria procesy gazeta stres zamek slawistyka integracja łacina Wielkopolska kolej kartografia regionalizm modernizm Żyd polszczyzna Cesarstwo Rzymskie okupacja diecezja historiografia Galicja hutnictwo USA dom sanacja mapa granica geologia powstania śląskie atlas Gombrowicz protestantyzm Rej energia sanktuarium Polacy uniwersytet pomoc społeczna cesarstwo handel metalurgia służba fotografia artystyczna informatyka Ameryka projektowanie twórczość miłość 1939 artysta XX wiek Jan tekst projekt Będzin dramat mieszkańcy apteka identyfikacja materiałoznawstwo Chorwacja inżynieria materiałowa konserwacja Nietzsche kronika muzealnictwo farmacja inwestycje Włochy komunikowanie Wilno bank firma język angielski nazizm wino szkice Rybnik kara granice kryzys strategie XX w. prawo europejskie powstania III Rzesza mediacja urbanizacja szczęście Anglia antologia XIX wiek terroryzm zachowanie ludzie Hegel Krapkowice pożar osadnictwo powódź konflikt frazeologia modelowanie konsumpcja konkurencyjność flora broń księstwo metodologia propaganda Izrael mniejszość zabytek Indie praktyka jedzenie esej Odra wywiad ikona jubileusz W pracownik socjalny zwierzęta Siewierz fauna Gdańsk gimnazjum public relations organizacja przemoc przedszkole Prusy myśli Słowacja Wittgenstein dyplomacja hermeneutyka pogrzeb postępowanie ryby prawo cywilne 1914 kompozytor wielokulturowość produkt przepisy Wielka Brytania Jura Chiny psychologia rozwojowa więziennictwo język rosyjski ochrona środowiska ryzyko rzecznik pamiętnik problematyka król system kalendarz metropolia pisarz narkotyki Niemodlin ROSYJSKI pacjent transformacja chrześcijaństwo kicz katolicyzm klient Ruda Śląska osobowość komiks Hitler Polonia dusza Księstwo Raciborskie monografia karne symbol plan Mikołów lęk poradnik hobby ikonografia zawód aksjologia Fabian Birkowski Conrad humanizm Gleiwitz wybory kształcenie feminizm psychika woda kodeks pradzieje anglistyka infrastruktura AZP socrealizm Romowie zwyczaje politologia kolekcjonerstwo kapitał Japonia jaskinia gotyk kościół katolicki historia literatury korupcja Kant sacrum topografia DNA autonomia migracja psychologia osobowości papież Habermas święty biblioteka Białoszewski Bydgoszcz Miłosz mit genetyka dokumenty fałszerstwo wody analiza leksyka biologia interpretacje POLONISTYKA franciszkanie złote książę semantyka Piłsudski Łambinowice epoka brązu polski Grodków rasa postępowanie administracyjne wieś etniczność ołtarz rzeka katedra etymologia socjalizacja przesladowania globalizacja industrializacja Matejko endecja lotnictwo Italia podręcznik gmina pocztówka autyzm Ślązacy Hiszpania album grodziska medioznawstwo Jasna Góra prawa człowieka powstanie śląskie święci akwaforta Kapuściński mowy Normanowie linoryt mieszkalnictwo patologia konflikty Księstwo Cieszyńskie 1945 Szczepański frazeologizmy Słowacki Olkusz czasopisma biogram dziennikarz praca socjalna Śląski Ślązaczka okultyzm obraz architektura drewniana przeszłość odpowiedzialność nowy jork instytucje wysiedlenia rzemiosło Żywiec Potocki informacja publiczna arcydzieła powstanie kardynał ewangelicy erotyka kapituła zbrodnia produkcja zabory metafizyka ADHD duszpasterstwo Piastowie chór kodeks postępowania administracy militaria podróż jezuici gotowanie Habsburgowie Lewin Brzeski prawoznawstwo

Szukaj

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

red. TADEUSZ RACHWAŁ, WOJCIECH KALAGA wyd. Katowice 2003, stron 133, oprawa karton foliowany, format ok. 24 cm x 17 cm

Uwaga : teksty w języku angielskim !

Nakład tylko 200 + 50 egzemplarzy !

Więcej szczegółów


15,00 zł

1 dostępny

Ostatnie egzemplarze!

30 other products in the same category:

JADŁA , WINA I NAPITKI JEDZENIE I NIESTRAWNOŚĆ W KULTURZE PISMA

 

Autorzy kreślą interdyscyplinarną wizję praktyk kulturowych związanych z jedzeniem i konsumpcją, ukazują ważną rolę, jaką praktyki te odgrywają w tekstach kulturowych pochodzących z różnych epok i rejonów geograficznych. Tom poświęcony jest przemijaniu w kulturze, która wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości” opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią strefę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót.
Teksty poruszają m.in. zagadnienia związane z analizą użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie; polityczną rolą dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcją pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu. Wokół motywu morza zgrupowano artykuły podejmujące kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i relacji między „kulinarnymi metaforami” a przestrzenią ludzkiej egzystencji oraz kulturowych i społecznych aspektów pożywiania się osób, które wyrzekają się podróży. Śmierć w kontekście jedzenia stała się osią konstrukcyjną dwóch tekstów: jeden z nich skupia się wokół metaforyki jedzenia w dramacie, drugi zaś uśmiercaniu natury poprzez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej.

 

Ze streszczenia w języku polskim :


Niniejszy tom jest poświęcony, najogólniej, przemijaniu w kulturze, która - zdaniem
Zygmunta Baumana - wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości”, trwałości opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią sferę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót, który sam stał się - jak twierdzi Herbert Marcuse - pokarmem, „pożywką” dla elementów zakłócających porządek trwałości. Z tego też względu jedną ze strategii zachowywania porządku jest utrwalanie pokarmów, przenoszenie ich do sfery niezmiennej powtarzalności w postaci przepisów kulinarnych, nad których narracyjną strategią zastanawia się Stephen Tapscott w artykule pt. „Miałeś już gorsze rzeczy w ustach”. Narracja w przepisach kulinarnych/„»You've had Worse Things in Your Mouth«: Recipes and Their Narratives”.

Pokarm cielesny, czy też raczej cielesność pokarmu, stanowi - zdaniem Gaye Poole (Dania z rolki filmowej: pokarm a obiad w barze, pokarm a płeć, pokarm a zemsta/„Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge”) - pewną elokwentną przestrzeń artykulacji znaczeń, której sceniczne wątki analizuje ona na podstawie różnorakich użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie.
Jeśli kuchnia (na przykład) jest sferą prywatną, której inwazji dokonuje współczesna ideologia konsumeryzmu, to poddana wielostronnemu oglądowi przez Bradleya C. Kadela przestrzeń irlandzkiego pubu (Pub a naród irlandzki/„The Pub and the Irish Nation”) ukazuje polityczne aspekty rytuałów i zachowań przy barze.
Artykuł Krzysztofa Kowalczyka-Twarowskiego pt. Dostarcz, dostarcz: żywność na amerykańskim Południu/„Provide, Provide: Food in the American South” wskazuje na ważką rolę, także polityczną, dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcję pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu.

Rafał Dubaniowski przenosi nas z południa na północ, do lodowych krajobrazów Islandii („Posmakowałem źródła gorącego .../I potraw, które człek do śmierci pamięta”: (nie-)smaczne błogości Północy w „Listach z Islandii” W. H. Audena i Louisa MacNeice/„»I've Tasted a Hot Spring .../And Foods a Man Remembers till He Dies«: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice”), pośród których Auden i MacNeice poszukują Drugiego, heroicznie smakując niesmacznych, czy też „smakujących jak pasta do butów” potraw.

O tym w jaki sposób zimne mięsiwo może wiązać się z chłodem trupa, pisze między innymi Marta Wiszniowska w artykule poświęconym metaforyce pokarmów w dramacie (Od mięsiwa na zimno do wędrownych „signifies”. O jedzeniu w dramacie/„From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama”). Śmierć w kontekście jedzenia jest także jednym z istotnych wątków artykułu Helen Day (Czystość groza jedzenia w genetycznie (u)przedmiotowionej Wielkiej Brytanii/„The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain”), w którym autorka zastanawia się nad uśmiercaniem natury przez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej w Wielkiej Brytanii. Ta ostatnia, stereotypowo postrzegana jako kraj rytualnego picia herbaty, jest zarazem krajem, w którym ów rytuał zdaje się dominować nad samą „potrawą”, nad herbatą, której trudną do zauważenia obecność w twórczości E. M. Forstera wydobywają na powierzchnię John Giliver i Malgorzata Nitka (Stolik do herbaty E. M. Forstera/„E. M. Forster's Tea-Table”). Do herbaty Ewa Borkowska poda Czytelnikowi czekoladę, pochodzący z Ameryki Południowej pokarm bogów (Prawdziwa (i nieprawdziwa) historia „pokarmu bogów”/"The True (and Untrue) History of the »Food of the Gods«”), którego właściwości, dzięki kapitalistycznej przedsiębiorczości, przemieniły go w pokarm dla mas.

Dwa ostatnie artykuły tomu poświęcone są morzu. Paweł Jędrzejko (Apetyt na morze/„The Appetite for the Sea”), na kanwie wielorybniczego dzieła Hermana Mellville'a, podejmuje kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i wskazuje relacje, jakie Mellville'owskie „kulinarne metafory” odkrywają w przestrzeni ludzkiej egzystencji. Z kolei Anna Maria Tomczak (Prostota i samotność u brzegu morza? - Jedzenie w powieści „Morze, morze” Iris Murdoch/„Simplicity and Solitude by the Sea? - Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea”) analizuje kulturowe i społeczne aspekty pożywiania się tych, którzy wyrzekają się podróży, preferując spokój i prostotę domostwa nad morzem.

Contents :

Introduction (Wojciech Kalaga & Tadeusz Rachwał)

Gaye Poole — Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge

Stephen Tapscott — „You' ve had Worse Things in Your Mouth”: Recipes and Their Narratives

Bradley C. Kadel — The Pub and the Irish Nation

Krzysztof Kowalczyk-Twarowski — Provide, Provide: Food in the American South

Rafał Dubaniowski — „I' ve Tasted a Hot Spring.../And Foods a Man Remembers till He Dies”: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice

Maria Wiszniowska — From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama

Helen Day — The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain

John Gilllver & Małgorzata Nitka — E. M. Forster's Tea-Table

Ewa Borkowska — The True (and Untrue) History of the „Food of the Gods”

Paweł Jędrzejko — The Appetite for the Sea

Anna Maria Tomczak — Simplicity and Solitude by the Sea? — Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea

Streszczenie
Resume

Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Realizuj zamówienie

Szukaj