Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia kościół architektura kultura Opole zabytki polityka Polska socjologia psychologia malarstwo Katowice muzeum pedagogika policja fotografia zarządzanie literatura administracja ekonomia kobieta szkoła archeologia dzieje język Żydzi miasto średniowiecze budownictwo media wojna prasa Wrocław Niemcy społeczeństwo edukacja Gliwice starożytność Racibórz językoznawstwo katalog etnologia marketing Bytom filozofia dziennikarstwo dzieci wojsko film wykopaliska XIX w. dziecko etnografia Rzym Europa parafia kolekcja przyroda geografia Rosja komunikacja rodzina wychowanie Cieszyn słownik grafika ekologia Kraków Śląsk Cieszyński śmierć wystawa nauczyciel rozwój ksiądz nauka muzyka semen antyk przemysł biografia Częstochowa technika Czechy urbanistyka Łódź terapia klasztor biblia człowiek plebiscyt Ukraina kresy górnictwo ochrona reklama medycyna liturgia tradycja Grecja internet BEZPIECZEŃSTWO kult II RP literaturoznawstwo badania młodzież teatr pocztówki choroba Judaica Zaolzie sąd poezja ustrój teoria szkolnictwo skarby region biznes wspomnienia kino turystyka etyka synagoga planowanie antropologia proza krajobraz proces folklor rzeźba Nysa PRL Poznań życie kopalnia zakon przestępstwo usługi Unia Europejska emigracja dziedzictwo telewizja niepełnosprawność teologia państwo Śląsk Opolski Bóg Bizancjum przestrzeń zdrowie radio władza Warszawa szlachta samorząd nauczanie las rysunek kulturoznawstwo oświata kościoły Sosnowiec Bielsko-Biała dwór wizerunek II wojna światowa biskup przedsiębiorstwo miasta samorząd terytorialny praca pamięć cystersi transport więzienie dydaktyka prawosławie tożsamość przestępczość Litwa uczeń finanse historia kultury informacja matematyka obóz Opolszczyzna fizyka UE logistyka plastyka gwara sport naród Rudy ciało lwów pałac gender rozwój przestrzenny Konstytucja kultura łużycka hagiografia energetyka cenzura opieka ekonomika Księstwo Opolskie rewitalizacja filologia książka historia sztuki demografia reportaż dyskurs słowianie katastrofa sztuka nieprofesjonalna Pszczyna duchowieństwo środowisko Chorzów Zabrze język niemiecki cesarz Białoruś wiara archiwalia resocjalizacja logika technologia demokracja Zagłębie Dąbrowskie Kaszuby podróże gospodarka język polski stara fotografia legenda prawo karne powieść islam mechanika Świdnica Francja rynek barok sentencje Strzelce Opolskie Prezydent narodowość księga kryminalistyka wolność Dominikanie Pomorze reprint kulinaria studia miejskie inzynieria neolit gazeta stres procesy slawistyka integracja zamek łacina Wielkopolska kolej kartografia regionalizm polszczyzna pielgrzymka modernizm Żyd Cesarstwo Rzymskie diecezja historiografia hutnictwo Galicja USA dom atlas mapa powstania śląskie sanacja geologia Gombrowicz energia Rej protestantyzm Polacy pomoc społeczna uniwersytet cesarstwo metalurgia handel służba informatyka Ameryka fotografia artystyczna projektowanie twórczość miłość Góra Św. Anny 1939 artysta XX wiek tekst Monachium Jan Będzin projekt dramat mieszkańcy Chorwacja identyfikacja materiałoznawstwo inżynieria materiałowa apteka konserwacja Nietzsche kronika Włochy inwestycje muzealnictwo farmacja komunikowanie Wilno bank firma wino szkice nazizm język angielski Rybnik kara kryzys granice strategie XX w. prawo europejskie urbanizacja powstania III Rzesza mediacja XIX wiek Anglia okupacja szczęście antologia ludzie zachowanie Hegel pożar Krapkowice powódź osadnictwo konflikt frazeologia modelowanie konsumpcja konkurencyjność sanktuarium flora metodologia mniejszość propaganda Izrael księstwo jedzenie praktyka zabytek Indie jubileusz ikona W pracownik socjalny esej Odra Siewierz zwierzęta fauna gimnazjum Gdańsk przemoc przedszkole organizacja public relations Prusy myśli Słowacja postępowanie dyplomacja hermeneutyka Wittgenstein pogrzeb ryby prawo cywilne 1914 wielokulturowość kompozytor Jura produkt Wielka Brytania Chiny psychologia rozwojowa przepisy więziennictwo ochrona środowiska ryzyko pamiętnik język rosyjski rzecznik metropolia problematyka król kalendarz system Niemodlin ROSYJSKI pisarz narkotyki transformacja klient pacjent chrześcijaństwo kicz katolicyzm Polonia dusza osobowość komiks Hitler Księstwo Raciborskie monografia symbol karne plan Mikołów lęk poradnik Fabian Birkowski hobby ikonografia zawód aksjologia feminizm Conrad humanizm Gleiwitz kształcenie wybory woda psychika infrastruktura AZP anglistyka kodeks pradzieje zwyczaje socrealizm terroryzm Romowie kapitał Japonia jaskinia kolekcjonerstwo gotyk politologia kościół katolicki topografia korupcja Kant sacrum historia literatury migracja autonomia papież DNA granica psychologia osobowości biblioteka Miłosz Bydgoszcz Habermas święty Białoszewski genetyka mit broń analiza interpretacje dokumenty leksyka fałszerstwo biologia wody złote semantyka POLONISTYKA Piłsudski Łambinowice epoka brązu wieś etniczność polski Grodków rasa postępowanie administracyjne przesladowania ołtarz katedra socjalizacja rzeka etymologia industrializacja globalizacja lotnictwo endecja podręcznik Italia gmina pocztówka Ślązacy autyzm grodziska medioznawstwo Hiszpania Jasna Góra album święci prawa człowieka powstanie śląskie mieszkalnictwo mowy akwaforta patologia Normanowie linoryt Kapuściński Szczepański frazeologizmy Olkusz Księstwo Cieszyńskie konflikty Słowacki 1945 czasopisma Śląski architektura drewniana biogram dziennikarz obraz praca socjalna Ślązaczka okultyzm wysiedlenia rzemiosło instytucje Żywiec Potocki nowy jork przeszłość odpowiedzialność ewangelicy powstanie zbrodnia kardynał informacja publiczna kapituła arcydzieła erotyka podróż duszpasterstwo Piastowie militaria chór metafizyka produkcja ADHD zabory kodeks postępowania administracy gotowanie Habsburgowie jezuici Lewin Brzeski prawoznawstwo kreatywność konferencja Ruda Śląska Namysłów dzieciństwo

Szukaj

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

red. TADEUSZ RACHWAŁ, WOJCIECH KALAGA wyd. Katowice 2003, stron 133, oprawa karton foliowany, format ok. 24 cm x 17 cm

Uwaga : teksty w języku angielskim !

Nakład tylko 200 + 50 egzemplarzy !

Więcej szczegółów


15,00 zł

1 dostępny

Ostatnie egzemplarze!

30 other products in the same category:

JADŁA , WINA I NAPITKI JEDZENIE I NIESTRAWNOŚĆ W KULTURZE PISMA

 

Autorzy kreślą interdyscyplinarną wizję praktyk kulturowych związanych z jedzeniem i konsumpcją, ukazują ważną rolę, jaką praktyki te odgrywają w tekstach kulturowych pochodzących z różnych epok i rejonów geograficznych. Tom poświęcony jest przemijaniu w kulturze, która wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości” opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią strefę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót.
Teksty poruszają m.in. zagadnienia związane z analizą użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie; polityczną rolą dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcją pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu. Wokół motywu morza zgrupowano artykuły podejmujące kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i relacji między „kulinarnymi metaforami” a przestrzenią ludzkiej egzystencji oraz kulturowych i społecznych aspektów pożywiania się osób, które wyrzekają się podróży. Śmierć w kontekście jedzenia stała się osią konstrukcyjną dwóch tekstów: jeden z nich skupia się wokół metaforyki jedzenia w dramacie, drugi zaś uśmiercaniu natury poprzez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej.

 

Ze streszczenia w języku polskim :


Niniejszy tom jest poświęcony, najogólniej, przemijaniu w kulturze, która - zdaniem
Zygmunta Baumana - wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości”, trwałości opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią sferę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót, który sam stał się - jak twierdzi Herbert Marcuse - pokarmem, „pożywką” dla elementów zakłócających porządek trwałości. Z tego też względu jedną ze strategii zachowywania porządku jest utrwalanie pokarmów, przenoszenie ich do sfery niezmiennej powtarzalności w postaci przepisów kulinarnych, nad których narracyjną strategią zastanawia się Stephen Tapscott w artykule pt. „Miałeś już gorsze rzeczy w ustach”. Narracja w przepisach kulinarnych/„»You've had Worse Things in Your Mouth«: Recipes and Their Narratives”.

Pokarm cielesny, czy też raczej cielesność pokarmu, stanowi - zdaniem Gaye Poole (Dania z rolki filmowej: pokarm a obiad w barze, pokarm a płeć, pokarm a zemsta/„Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge”) - pewną elokwentną przestrzeń artykulacji znaczeń, której sceniczne wątki analizuje ona na podstawie różnorakich użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie.
Jeśli kuchnia (na przykład) jest sferą prywatną, której inwazji dokonuje współczesna ideologia konsumeryzmu, to poddana wielostronnemu oglądowi przez Bradleya C. Kadela przestrzeń irlandzkiego pubu (Pub a naród irlandzki/„The Pub and the Irish Nation”) ukazuje polityczne aspekty rytuałów i zachowań przy barze.
Artykuł Krzysztofa Kowalczyka-Twarowskiego pt. Dostarcz, dostarcz: żywność na amerykańskim Południu/„Provide, Provide: Food in the American South” wskazuje na ważką rolę, także polityczną, dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcję pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu.

Rafał Dubaniowski przenosi nas z południa na północ, do lodowych krajobrazów Islandii („Posmakowałem źródła gorącego .../I potraw, które człek do śmierci pamięta”: (nie-)smaczne błogości Północy w „Listach z Islandii” W. H. Audena i Louisa MacNeice/„»I've Tasted a Hot Spring .../And Foods a Man Remembers till He Dies«: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice”), pośród których Auden i MacNeice poszukują Drugiego, heroicznie smakując niesmacznych, czy też „smakujących jak pasta do butów” potraw.

O tym w jaki sposób zimne mięsiwo może wiązać się z chłodem trupa, pisze między innymi Marta Wiszniowska w artykule poświęconym metaforyce pokarmów w dramacie (Od mięsiwa na zimno do wędrownych „signifies”. O jedzeniu w dramacie/„From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama”). Śmierć w kontekście jedzenia jest także jednym z istotnych wątków artykułu Helen Day (Czystość groza jedzenia w genetycznie (u)przedmiotowionej Wielkiej Brytanii/„The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain”), w którym autorka zastanawia się nad uśmiercaniem natury przez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej w Wielkiej Brytanii. Ta ostatnia, stereotypowo postrzegana jako kraj rytualnego picia herbaty, jest zarazem krajem, w którym ów rytuał zdaje się dominować nad samą „potrawą”, nad herbatą, której trudną do zauważenia obecność w twórczości E. M. Forstera wydobywają na powierzchnię John Giliver i Malgorzata Nitka (Stolik do herbaty E. M. Forstera/„E. M. Forster's Tea-Table”). Do herbaty Ewa Borkowska poda Czytelnikowi czekoladę, pochodzący z Ameryki Południowej pokarm bogów (Prawdziwa (i nieprawdziwa) historia „pokarmu bogów”/"The True (and Untrue) History of the »Food of the Gods«”), którego właściwości, dzięki kapitalistycznej przedsiębiorczości, przemieniły go w pokarm dla mas.

Dwa ostatnie artykuły tomu poświęcone są morzu. Paweł Jędrzejko (Apetyt na morze/„The Appetite for the Sea”), na kanwie wielorybniczego dzieła Hermana Mellville'a, podejmuje kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i wskazuje relacje, jakie Mellville'owskie „kulinarne metafory” odkrywają w przestrzeni ludzkiej egzystencji. Z kolei Anna Maria Tomczak (Prostota i samotność u brzegu morza? - Jedzenie w powieści „Morze, morze” Iris Murdoch/„Simplicity and Solitude by the Sea? - Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea”) analizuje kulturowe i społeczne aspekty pożywiania się tych, którzy wyrzekają się podróży, preferując spokój i prostotę domostwa nad morzem.

Contents :

Introduction (Wojciech Kalaga & Tadeusz Rachwał)

Gaye Poole — Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge

Stephen Tapscott — „You' ve had Worse Things in Your Mouth”: Recipes and Their Narratives

Bradley C. Kadel — The Pub and the Irish Nation

Krzysztof Kowalczyk-Twarowski — Provide, Provide: Food in the American South

Rafał Dubaniowski — „I' ve Tasted a Hot Spring.../And Foods a Man Remembers till He Dies”: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice

Maria Wiszniowska — From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama

Helen Day — The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain

John Gilllver & Małgorzata Nitka — E. M. Forster's Tea-Table

Ewa Borkowska — The True (and Untrue) History of the „Food of the Gods”

Paweł Jędrzejko — The Appetite for the Sea

Anna Maria Tomczak — Simplicity and Solitude by the Sea? — Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea

Streszczenie
Resume

Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Realizuj zamówienie

Szukaj