Tagi

Śląsk historia Górny Śląsk prawo sztuka religia kościół architektura kultura Opole zabytki Polska polityka socjologia psychologia malarstwo Katowice muzeum policja pedagogika fotografia zarządzanie dzieje literatura administracja ekonomia kobieta szkoła Niemcy archeologia średniowiecze język Żydzi miasto budownictwo media wojna prasa Wrocław społeczeństwo edukacja Gliwice starożytność Racibórz językoznawstwo katalog wojsko etnologia marketing Bytom filozofia dziennikarstwo dzieci parafia film wykopaliska XIX w. dziecko etnografia Rzym Europa kolekcja przyroda geografia Rosja komunikacja rodzina wychowanie Cieszyn słownik grafika ekologia Kraków Śląsk Cieszyński śmierć wystawa nauczyciel rozwój ksiądz Czechy nauka muzyka antyk semen przemysł biografia Częstochowa technika urbanistyka Łódź terapia BEZPIECZEŃSTWO klasztor biblia człowiek plebiscyt Ukraina kresy górnictwo ochrona sąd reklama medycyna liturgia tradycja Grecja internet kult II RP literaturoznawstwo badania młodzież teatr choroba pocztówki Judaica Zaolzie poezja ustrój teoria szkolnictwo biznes skarby region wspomnienia kino turystyka etyka synagoga planowanie antropologia proza krajobraz proces folklor rzeźba Nysa PRL Poznań kopalnia życie zakon przestępstwo usługi Unia Europejska emigracja dziedzictwo telewizja niepełnosprawność teologia państwo Śląsk Opolski Bóg Bizancjum przestrzeń zdrowie radio władza Warszawa szlachta nauczanie samorząd las rysunek kulturoznawstwo oświata kościoły Sosnowiec Bielsko-Biała dwór wizerunek biskup II wojna światowa przedsiębiorstwo miasta samorząd terytorialny praca pamięć cystersi transport więzienie dydaktyka prawosławie tożsamość przestępczość Litwa uczeń finanse historia kultury informacja matematyka fizyka obóz Opolszczyzna logistyka plastyka gwara UE sport naród Rudy ciało pałac lwów rozwój przestrzenny gender Konstytucja kultura łużycka hagiografia cenzura energetyka opieka ekonomika Księstwo Opolskie rewitalizacja filologia historia sztuki książka demografia reportaż dyskurs słowianie katastrofa pielgrzymka sztuka nieprofesjonalna Pszczyna duchowieństwo Zabrze środowisko Chorzów język niemiecki Białoruś cesarz wiara archiwalia resocjalizacja technologia logika demokracja Zagłębie Dąbrowskie Kaszuby podróże stara fotografia gospodarka język polski legenda prawo karne Góra Św. Anny powieść islam Monachium mechanika Świdnica Francja rynek barok Prezydent Strzelce Opolskie sentencje narodowość kryminalistyka księga wolność Dominikanie Pomorze reprint kulinaria studia miejskie inzynieria neolit procesy stres gazeta zamek slawistyka integracja łacina kartografia kolej regionalizm Wielkopolska polszczyzna modernizm Żyd okupacja Cesarstwo Rzymskie diecezja historiografia hutnictwo Galicja dom USA atlas granica mapa geologia sanacja powstania śląskie Gombrowicz sanktuarium protestantyzm Rej energia pomoc społeczna Polacy uniwersytet cesarstwo metalurgia handel informatyka Ameryka służba fotografia artystyczna projektowanie twórczość miłość 1939 artysta XX wiek Jan tekst Będzin projekt dramat materiałoznawstwo inżynieria materiałowa Chorwacja konserwacja apteka mieszkańcy identyfikacja Nietzsche kronika inwestycje Włochy muzealnictwo farmacja komunikowanie Wilno bank firma wino szkice język angielski nazizm Rybnik kara strategie granice kryzys XX w. prawo europejskie urbanizacja III Rzesza powstania mediacja XIX wiek Anglia szczęście antologia ludzie terroryzm zachowanie Hegel Krapkowice pożar konflikt osadnictwo powódź frazeologia konsumpcja modelowanie konkurencyjność flora broń mniejszość propaganda Izrael księstwo metodologia jedzenie zabytek Indie praktyka Odra wywiad W jubileusz ikona pracownik socjalny esej Siewierz zwierzęta gimnazjum fauna Gdańsk przemoc public relations organizacja przedszkole Prusy myśli Słowacja hermeneutyka pogrzeb postępowanie Wittgenstein dyplomacja ryby prawo cywilne 1914 wielokulturowość kompozytor produkt Jura przepisy Wielka Brytania Chiny psychologia rozwojowa więziennictwo pamiętnik język rosyjski ryzyko ochrona środowiska rzecznik metropolia problematyka król kalendarz system Niemodlin pisarz narkotyki ROSYJSKI klient Ruda Śląska pacjent chrześcijaństwo kicz transformacja katolicyzm osobowość Księstwo Raciborskie komiks Hitler Polonia dusza monografia symbol karne lęk Mikołów poradnik plan Fabian Birkowski hobby ikonografia zawód aksjologia wybory kształcenie feminizm Conrad humanizm Gleiwitz psychika woda pradzieje infrastruktura anglistyka AZP kodeks zwyczaje socrealizm Romowie Japonia jaskinia gotyk kolekcjonerstwo kapitał politologia kościół katolicki korupcja Kant historia literatury sacrum topografia papież DNA migracja autonomia psychologia osobowości Miłosz Habermas święty Białoszewski biblioteka Bydgoszcz mit genetyka interpretacje dokumenty fałszerstwo wody analiza biologia leksyka semantyka POLONISTYKA franciszkanie złote książę Piłsudski Łambinowice epoka brązu wieś etniczność polski Grodków rasa postępowanie administracyjne przesladowania ołtarz rzeka etymologia socjalizacja katedra globalizacja industrializacja lotnictwo Matejko endecja Italia podręcznik pocztówka gmina autyzm Ślązacy grodziska medioznawstwo album Jasna Góra Hiszpania święci prawa człowieka powstanie śląskie mieszkalnictwo patologia akwaforta Kapuściński Normanowie linoryt mowy czasopisma Olkusz konflikty 1945 Księstwo Cieszyńskie Szczepański Słowacki frazeologizmy obraz architektura drewniana dziennikarz biogram praca socjalna Śląski Ślązaczka okultyzm wysiedlenia rzemiosło Potocki Żywiec instytucje przeszłość odpowiedzialność nowy jork kapituła zbrodnia informacja publiczna arcydzieła ewangelicy powstanie kardynał erotyka chór podróż produkcja metafizyka zabory ADHD militaria duszpasterstwo kodeks postępowania administracy Piastowie Habsburgowie jezuici gotowanie Lewin Brzeski prawoznawstwo

Szukaj

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

Viands, Wines and Spirits Nourishment and (In)Digestion in the Culture of Literacy Essays in Cultural Practice

red. TADEUSZ RACHWAŁ, WOJCIECH KALAGA wyd. Katowice 2003, stron 133, oprawa karton foliowany, format ok. 24 cm x 17 cm

Uwaga : teksty w języku angielskim !

Nakład tylko 200 + 50 egzemplarzy !

Więcej szczegółów


15,00 zł

1 dostępny

Ostatnie egzemplarze!

30 other products in the same category:

JADŁA , WINA I NAPITKI JEDZENIE I NIESTRAWNOŚĆ W KULTURZE PISMA

 

Autorzy kreślą interdyscyplinarną wizję praktyk kulturowych związanych z jedzeniem i konsumpcją, ukazują ważną rolę, jaką praktyki te odgrywają w tekstach kulturowych pochodzących z różnych epok i rejonów geograficznych. Tom poświęcony jest przemijaniu w kulturze, która wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości” opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią strefę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót.
Teksty poruszają m.in. zagadnienia związane z analizą użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie; polityczną rolą dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcją pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu. Wokół motywu morza zgrupowano artykuły podejmujące kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i relacji między „kulinarnymi metaforami” a przestrzenią ludzkiej egzystencji oraz kulturowych i społecznych aspektów pożywiania się osób, które wyrzekają się podróży. Śmierć w kontekście jedzenia stała się osią konstrukcyjną dwóch tekstów: jeden z nich skupia się wokół metaforyki jedzenia w dramacie, drugi zaś uśmiercaniu natury poprzez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej.

 

Ze streszczenia w języku polskim :


Niniejszy tom jest poświęcony, najogólniej, przemijaniu w kulturze, która - zdaniem
Zygmunta Baumana - wspiera się na wytworach modernistycznej „fabryki trwałości”, trwałości opartej na możliwości zapisu i archiwizacji. Jadła i napitki, jako byty o niezbyt długiej żywotności, stanowią sferę niestabilnej konieczności, znikania i powracania przywodzących na myśl Nietzscheański wieczny powrót, który sam stał się - jak twierdzi Herbert Marcuse - pokarmem, „pożywką” dla elementów zakłócających porządek trwałości. Z tego też względu jedną ze strategii zachowywania porządku jest utrwalanie pokarmów, przenoszenie ich do sfery niezmiennej powtarzalności w postaci przepisów kulinarnych, nad których narracyjną strategią zastanawia się Stephen Tapscott w artykule pt. „Miałeś już gorsze rzeczy w ustach”. Narracja w przepisach kulinarnych/„»You've had Worse Things in Your Mouth«: Recipes and Their Narratives”.

Pokarm cielesny, czy też raczej cielesność pokarmu, stanowi - zdaniem Gaye Poole (Dania z rolki filmowej: pokarm a obiad w barze, pokarm a płeć, pokarm a zemsta/„Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge”) - pewną elokwentną przestrzeń artykulacji znaczeń, której sceniczne wątki analizuje ona na podstawie różnorakich użyć estetyki pokarmu we współczesnym kinie.
Jeśli kuchnia (na przykład) jest sferą prywatną, której inwazji dokonuje współczesna ideologia konsumeryzmu, to poddana wielostronnemu oglądowi przez Bradleya C. Kadela przestrzeń irlandzkiego pubu (Pub a naród irlandzki/„The Pub and the Irish Nation”) ukazuje polityczne aspekty rytuałów i zachowań przy barze.
Artykuł Krzysztofa Kowalczyka-Twarowskiego pt. Dostarcz, dostarcz: żywność na amerykańskim Południu/„Provide, Provide: Food in the American South” wskazuje na ważką rolę, także polityczną, dostępu do żywności w dyskursie kolonialnym oraz mityczną funkcję pokarmu na dziewiętnastowiecznym amerykańskim Południu.

Rafał Dubaniowski przenosi nas z południa na północ, do lodowych krajobrazów Islandii („Posmakowałem źródła gorącego .../I potraw, które człek do śmierci pamięta”: (nie-)smaczne błogości Północy w „Listach z Islandii” W. H. Audena i Louisa MacNeice/„»I've Tasted a Hot Spring .../And Foods a Man Remembers till He Dies«: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice”), pośród których Auden i MacNeice poszukują Drugiego, heroicznie smakując niesmacznych, czy też „smakujących jak pasta do butów” potraw.

O tym w jaki sposób zimne mięsiwo może wiązać się z chłodem trupa, pisze między innymi Marta Wiszniowska w artykule poświęconym metaforyce pokarmów w dramacie (Od mięsiwa na zimno do wędrownych „signifies”. O jedzeniu w dramacie/„From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama”). Śmierć w kontekście jedzenia jest także jednym z istotnych wątków artykułu Helen Day (Czystość groza jedzenia w genetycznie (u)przedmiotowionej Wielkiej Brytanii/„The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain”), w którym autorka zastanawia się nad uśmiercaniem natury przez uprzedmiotowienie jedzenia w retoryce inżynierii genetycznej w Wielkiej Brytanii. Ta ostatnia, stereotypowo postrzegana jako kraj rytualnego picia herbaty, jest zarazem krajem, w którym ów rytuał zdaje się dominować nad samą „potrawą”, nad herbatą, której trudną do zauważenia obecność w twórczości E. M. Forstera wydobywają na powierzchnię John Giliver i Malgorzata Nitka (Stolik do herbaty E. M. Forstera/„E. M. Forster's Tea-Table”). Do herbaty Ewa Borkowska poda Czytelnikowi czekoladę, pochodzący z Ameryki Południowej pokarm bogów (Prawdziwa (i nieprawdziwa) historia „pokarmu bogów”/"The True (and Untrue) History of the »Food of the Gods«”), którego właściwości, dzięki kapitalistycznej przedsiębiorczości, przemieniły go w pokarm dla mas.

Dwa ostatnie artykuły tomu poświęcone są morzu. Paweł Jędrzejko (Apetyt na morze/„The Appetite for the Sea”), na kanwie wielorybniczego dzieła Hermana Mellville'a, podejmuje kwestię iluzoryczności ludzkich przeświadczeń o „wszechstrawności” świata i wskazuje relacje, jakie Mellville'owskie „kulinarne metafory” odkrywają w przestrzeni ludzkiej egzystencji. Z kolei Anna Maria Tomczak (Prostota i samotność u brzegu morza? - Jedzenie w powieści „Morze, morze” Iris Murdoch/„Simplicity and Solitude by the Sea? - Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea”) analizuje kulturowe i społeczne aspekty pożywiania się tych, którzy wyrzekają się podróży, preferując spokój i prostotę domostwa nad morzem.

Contents :

Introduction (Wojciech Kalaga & Tadeusz Rachwał)

Gaye Poole — Reel Meals: Food and Public Dining, Food and Sex, Food and Revenge

Stephen Tapscott — „You' ve had Worse Things in Your Mouth”: Recipes and Their Narratives

Bradley C. Kadel — The Pub and the Irish Nation

Krzysztof Kowalczyk-Twarowski — Provide, Provide: Food in the American South

Rafał Dubaniowski — „I' ve Tasted a Hot Spring.../And Foods a Man Remembers till He Dies”: the North's (Un-)Palatable Delights in Letters from Iceland by W. H. Auden and Louis MacNeice

Maria Wiszniowska — From Cold Meats to Floating Signifiers. On Food in Drama

Helen Day — The Purity and Danger of Food in a Genetically (Co)Modified Britain

John Gilllver & Małgorzata Nitka — E. M. Forster's Tea-Table

Ewa Borkowska — The True (and Untrue) History of the „Food of the Gods”

Paweł Jędrzejko — The Appetite for the Sea

Anna Maria Tomczak — Simplicity and Solitude by the Sea? — Food in Iris Murdoch's Novel The Sea, The Sea

Streszczenie
Resume